Višak soli u hrani uvijek je mikrostres. Zbog toga tijelo zadržava vodu, a s tim i osjećaj težine, neprimjetan umor i osjećaj stezanja u glavi kojeg se teško riješiti čak i nakon šetnje.
Kad je hrana lagana, bez viška soli, tijelo slobodnije diše. Navečer nema zamućene težine u udovima, oči se ne “zbunjuju”, a dah ne traje prekratko. To je mala promjena na tanjuru – ali velika promjena u tjelesnom prostoru.